05.03.2024
Covid-19’dan sonra toplu yerlerde yemek yemek belli bir süre yasaklanmıştı. Bu süre zarfında işletmeciler online yemek sistemine geçiş yapmışlardır. Trendleri doğru ve zamanında takip edebilmeyi başaran işletmeler ise hayalet mutfak konseptiyle çalışmaya devam etmiştir. 2019’dan büyük bir gelişme gösteren hayalet mutfak konsepti, hem işletmelerin hem de müşterilerin oldukça beğendikleri bir konsept haline gelmiştir.
Hayalet mutfak bünyesinde yalnızca yemek pişirilen mutfak olarak tabir edilir. Bu konseptte müşterileri ağırlamanızı sağlayacak herhangi bir oturma alanı mevcut değildir. Bunun yanı sıra arabaya servis sisteminin de varlığından söz edilemez. Bu mutfak konseptinde amaç sadece talep edilen yemekleri hazırlamaktır. Bu tür mutfaklarda sadece yemekler hazırlanır ve istenilen adrese teslim edilir. Müşteriler bu yemekleri online, uygulama üzerinden ya da telefonla arayarak sipariş edebilirler.
Hayalet Mutfak Avantajları Nelerdir?
Hayalet mutfak avantajları şunlardır:
-Müşteri ağırlama alanı mevcut olmadığı için herhangi bir kira ödemek ya da mülk edinmek durumunda kalınmaz.
-Garsona ya da elemana ihtiyaç duyulmadığı için maliyetli düşüş olur.
-Lokasyon konusunda büyük bir genişlik elde edilir.
-Genel giderler konusunda önemli bir tasarruf sağlanır.
-İş akışı basit bir şekilde ilerler. Bu da işletme yönetimini daha kolay hale getirir.
-Mevcut olan mutfağı kullanabilme imkanı doğar.
Bu avantajlar sayesinde daha büyük bir işletme haline gelebilirsiniz.
Hayalet Mutfak Dezavantajları Nelerdir?
Hayalet mutfak konseptinin dezavantajları şunlardır:
-Yalnızca yemek siparişi veren kişilere ulaşım sağlanır.
-Rekabet ortamında olduğunuz için reklam harcamalarınız artabilir.
-Müşteri sadakati konusunda zorlanabilir.
-Yemeklerin sıcaklığını korumak için iyi bir paketleme sistemi kullanılmalıdır.
Bu nedenle hayalet mutfak kullanmak bazı durumlarda sizi olumsuz etkileyebilir.
Hayalet Mutfak Konsepti Nasıl Çalışır?
Hayalet mutfak konseptinde sadece sipariş sistemi çalışır. Hayalet mutfaklarda hazırlanan yemekler sipariş alınan adreslere teslim edilir. Herhangi bir sipariş söz konusu olmadığı zaman yemek hazırlanması da söz konusu olmaz. Tamamen sipariş sistemi üzerine çalışıldığı için işletmeler fazla maliyete girmezler.
Bize Ulaşın
İletişim formu aracılığıyla ve 444 40 80 numaralı iletişim numaramız üzerinden bize taleplerinizi iletebilirsiniz.